Κέικ χωρίς ζάχαρη και βούτυρο

Απίθανη γεύση, αγνά υλικά και super-foods on top. Ο τέλειος συνδυασμός!

Κωδικός προϊόντος: 8825 Κατηγορία:

Περιγραφή

Κέικ χωρίς ζάχαρη και χωρίς βούτυρο

Για εσένα που ψάχνεις κάτι νέο για το πρωινό σου και δεν θέλεις αυτό να περιέχει ζάχαρη, σε αυτή τη συνταγή θα συνδυάσεις τα αγαπημένα σου φρούτα με ένα απίστευτα γευστικό κέικ!

Για το κέικ θα χρειαστείς:

  • 3 αυγά
  • 250 γρ. μέλι
  • 1/3 της κούπας λάδι (80ml)
  • 1 κεσεδάκι γιαούρτι πλήρες
  • ξύσμα από ένα πορτοκάλι
  • 250 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1.5 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ
  • 1 κουταλάκι σόδα
  • ελάχιστο αλάτι
  • 1 κουταλιά της σούπας κακάο (χωρίς ζάχαρη)

Για το topping

  • ένα κεσεδάκι φράουλες
  • μύρτιλα

Ξεκινάμε με το κέικ μας βάζοντας στο μίξερ τα αυγά, το μέλι και το λάδι. Χτυπάμε για 4 λεπτά στο πιο γρήγορο. Θα δούμε οτι το μίγμα μας θα πάρει λίγο όγκο. Προσθέτουμε το γιαούρτι και το ξύσμα και ανακατεύουμε για άλλα 2 λεπτά. Κοσκινίζουμε μέσα το αλεύρι μαζί με το baking powder, τη σόδα και το αλάτι. Χωρίζουμε τη ζύμη στα δύο και στο ένα μέρος προσθέτουμε το κακάο και ανακατεύουμε. Τα ρίχνουμε σε λαδωμένη φόρμα για κέικ και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 45 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Εν τω μεταξύ καθαρίζουμε και κόβουμε τις φράουλες. Κρατάμε λίγες για διακόσμηση και τις υπόλοιπες τις λιώνουμε στο μπλέντερ. Στη συνέχεια τις περνάμε από σίτα για να πάρουμε μια ωραία παχύρευστη κρέμα την οποία θα τοποθετήσουμε στο ψυγείο για 1 ώρα.

Όταν το κέικ μας είναι έτοιμο, περιμένουμε να κρυώσει και μετά το ξεφορμάρουμε. Με ένα μεγάλο μαχαίρι κόβουμε το πάνω μέρος του (αυτό που έχει φουσκώσει) και αφού το θρυμματίσουμε στο μούλτι το απλώνουμε στο κέικ. Ρίχνουμε από πάνω το σιρόπι φράουλας και διακοσμούμε με τα μύρτιλα και τις φράουλες. Αν δεν καταναλώσουμε το κέικ άμεσα, τότε καλύτερα να μην το διακοσμήσουμε. Πχ αν θέλετε να το τρώτε λίγο κάθε πρωί, προσθέστε ξεχωριστά τα toppings στο κομμάτι σας κάθε φορά.

Καλή επιτυχία!

κέικ χωρίς βούτυρο και ζάχαρη
κέικ χωρίς βούτυρο και ζάχαρη
IMPORTANT TIPS

– Το σιρόπι φράουλας διατηρείται στο ψυγείο για 1-2 μέρες το πολύ.

– Εάν διακοσμήσω το κέικ μου, τότε το τοποθετώ στο ψυγείο από την πρώτη μέρα.

© Happythings.gr – Follow me on Instagram