Meet LOVEberries!

Snack χωρίς ζάχαρη και χωρίς βούτυρο! Όπου μπορούμε να γλυτώσουμε θερμίδες και επιβαρυντικά συστατικά το κάνουμε. Και το κάνουμε σωστά. Θα καταλάβεις περισσότερα μόλις τα δοκιμάσεις!

Κωδικός προϊόντος: 8821 Κατηγορία:

Περιγραφή

Αυτή τη συνταγή χρειάστηκε να τη φτιάξω πάρα πολλές φορές μέχρι να καταφέρω την τέλεια ισορροπία στα υλικά και στη γεύση. Νιώθω όμως πολύ περήφανη που μπορώ αυτή τη στιγμή να τη μοιραστώ μαζί σας και να κάνουμε και τα βαπτίσια: “LOVEberries”!

  Χωρίς βούτυρο

  Με αλεύρι ολικής άλεσης

  Χωρίς ζάχαρη (μόνο λίγη καστανή για το πασπάλισμα)

LOVEberries χωρίς βούτυρο και ζάχαρη

Θα χρειαστείς:

  • 200ml φρέσκο γάλα
  • 750gr αλεύρι ολικής άλεσης
  • 2 κουταλάκια μπέικιν πάουντερ
  • 1/4 κουταλάκι αλάτι
  • 1/4 κουταλάκι κανέλα
  • 3 αυγά + 1 για άλειμμα
  • 150 gr κρέμα μήλου (δες πως θα την φτιάξεις εδώ)
  • 1 κουταλάκι καστανή ζάχαρη

Για τη γέμιση

  • 100γρ αποξηραμένα μύρτιλα
  • 100γρ αποξηραμένα cranberries
  • 1 πορτοκάλι
  • 100γρ κρέμα μήλου
  • μισό κουταλάκι κανέλα

  Στο μπολ του μίξερ χτυπάμε τα 3 αυγά με την κρέμα μήλου για μισό λεπτό. Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε τα 700γρ αλεύρι (δλδ κράτησε για αργότερα τα 50γρ), το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και την κανέλα. Προσθέτουμε το μείγμα στον κάδο του μίξερ εναλλάξ με το γάλα. Αν το μίξερ μας είναι ειδικό και για ζύμες συνεχίζουμε εκεί το ανακάτεμα (πλέον με το γάντζο), αλλιώς το δουλεύουμε με τα χέρια μέχρι να ομογενοποιηθεί.

  Χώρισε τη ζύμη στα δύο και πρόσθεσε όσο από το αλεύρι που κράτησες στην άκρη χρειάζεται, για να μην κολλάει η ζύμη σου. Με έναν πλάστη άνοιξε κάθε κομμάτι σε ένα ορθογώνιο πάχους 2-3 χιλιοστών. Το ορθογώνιό σου πρέπει να έχει διάσταση στο περίπου 40x25cm.

  Ετοίμασε τη γέμιση αναμειγνύοντας τα μύρτιλα και τα cranberries, τα οποία αν θέλεις μπορείς πρώτα να τα κόψεις σε μικρότερα κομμάτια με ένα μαχαίρι. Πρόσθεσε την τριμμένη φλούδα του πορτοκαλιού (ίσα μισό κουταλάκι), την κρέμα μήλου και την κανέλα.

  Χώρισε τη γέμιση στα δύο ανοιγμένα ζυμάρια προσπαθώντας να πάει παντού εκτός από τα τελευταία 2 εκατοστά της κάτω μεγάλης πλευράς. Ήρθε η ώρα του ρολαρίσματος. Ξεκίνα από την πάνω μεγάλη πλευρά και σιγά σιγά ρόλαρε τη ζύμη για να φτιάξεις έναν κύλινδρο. Κόψε τον κύλινδρο σε φέτες πάχους περίπου 2 εκατοστών. Τοποθέτησε τις φέτες σε δύο ταψιά με λαδόκολλα και άλειψέ τις από πάνω με το τελευταίο αυγό (που έχεις πρώτα χτυπήσει με ένα πιρούνι). Τέλος πασπάλισε με λίγη καστανή ζάχαρη και βάλε κάθε ταψί στο φούρνο (ένα κάθε φορά) στους 200 βαθμούς για 20-25 λεπτά.

 

Καλή επιτυχία και καλή απόλαυση χωρίς ενοχές!

TIPS

– Μπορείς να πειραματιστείς επιλέγοντας άλλα αποξηραμένα berries ή και σταφίδες.

– Αν έχεις ξεμείνει, η κρέμα μήλου μπορεί να αντικατασταθεί με βούτυρο σε ισόποση αναλογία.

© Happythings.gr – Follow me on Instagram