Τυροπιτάκια με αλεύρι ολικής χωρίς βούτυρο

Υγιεινά τυροπιτάκια που δεν έχουν τίποτα να ζηλέψουν από μια κλασσική τυρόπιτα. Φτιάχνονται εύκολα με πολύ απλά και αγνά υλικά και θα γίνουν αγαπημένη συνήθεια!

Κωδικός προϊόντος: 8809 Κατηγορία:

Περιγραφή

Πιστεύω ότι αξίζει να κάτσεις να φτιάξεις κάτι μόνη σου, ειδικά όταν αυτό το κάτι δεν μπορείς να το βρεις πουθενά αλλού. Τα τυροπιτάκια είναι ένα παρεξηγημένο σνακ γιατί πολύ απλά φτιάχνονται με τα λάθος υλικά. Δες παρακάτω πώς θα φτιάξεις τα πιο υγιεινά τυροπιτάκια.

  Χωρίς βούτυρο

  Με αλεύρι ολικής άλεσης από δίκοκκο σιτάρι

  Χωρίς ζύμωμα και αναμονή

ΤΥΡΟΠΙΤΑΚΙΑ ΜΕ ΑΛΕΥΡΙ ΔΙΚΟΚΚΟΥ ΣΤΑΡΙΟΥ ΟΛΙΚΗΣ

Για ένα ταψί τυροπιτάκια θα χρειαστώ:

  • 250 γρ αλεύρι δίκοκκου σταριού ολικής άλεσης (βιολογικό)
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 80 ml αγνό παρθένο ελαιόλαδο
  • 120 ml  νερό
  • 100 γρ μυζήθρα κρητικιά
  • 200 γρ φέτα βαρελίσια
  • 1 αυγό
  • σουσάμι

  Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύω με τη σειρά το αλεύρι, το αλάτι, το μπέικιν, το λάδι και το νερό. Πρόσθεσε το νερό λίγο λίγο ώστε να φτάσεις με ασφάλεια στο επιθυμητό αποτέλεσμα. Αν έχω μίξερ με γάντζο, ανακατεύω εκεί σε πολύ χαμηλή ταχύτητα μέχρι το μείγμα να ενοποιηθεί και να μη θρυμματίζεται. Εγώ προτιμώ να ανακατεύω με τα χέρια.

  Αφήνω τη ζύμη στην άκρη και σε ένα άλλο μπολ θρυμματίζω με τα χέρια τη μυζήθρα με τη φέτα.

  Ήρθε η ώρα να φτιάξω τα τυροπιτάκια μου! Παίρνω ένα κομμάτι ζύμης και το ανοίγω με τον πλάστη ώστε να γίνει αρκετά λεπτό. Παίρνω ένα μαχαίρι και κόβω τετράγωνα κομμάτια διάστασης 7x7cm (πάντα στο περίπου, μη δώσεις πολύ σημασία). Τοποθετώ ένα κουταλάκι από τη γέμιση και το απλώνω αποφεύγοντας τις 3 άκρες. Το τυλίγω σε ρολό και το τοποθετώ σε ταψί με λαδόκολλα με την άκρη προς τα κάτω ώστε να μην ανοίξει.

  Με ένα πινελάκι αλείφω τα τυροπιτάκια από πάνω με ένα χτυπημένο αυγό και ρίχνω αμέσως το σουσάμι για να κολλήσει. Αν χρειαστεί τα ταμπονάρω ελαφρά με τα δάκτυλα.

  Ψήνω για 30 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο, στους 200 βαθμούς. Αφού τα βγάλω, τα αφήνω λίγο να κρυώσουν και… καλή μας απόλαυση!

Τυροπιτάκια ολικής από δίκοκκο σιτάρι
Τυροπιτάκια ολικής από δίκοκκο σιτάρι

TIPS

– Όταν φτιάχνω το ζυμάρι μου, προσθέτω νερό σιγά σιγά, ανακατεύοντας κάθε φορά. Δεν υπάρχει πρόβλημα να προσθέσω νερό ακόμα και όταν το μείγμα μου έχει ενοποιηθεί. Θα χρειαστεί απλά να ανακατέψω πάλι καλά. Εάν κατά λάθος βγει πολύ λασπωμένο, προσθέτω λίγο αλεύρι.

– Αναλόγως τον πάγκο εργασίας μου, μπορώ να ανοίγω μεγάλα κομμάτια ζύμης με τον πλάστη ώστε να φτιάξω πολλά τετράγωνα ταυτόχρονα.

– Τοποθετώ τη γέμιση προς την εσωτερική πλευρά ώστε καθώς το τυλίγω, στο τελείωμα να μην υπάρχει γέμιση και να κλείσει όμορφα.

Good luck 

© Happythings.gr – Follow me on Instagram